Савет

Пржени кромпир са печуркама буковаче у тигању: рецепти за кување

Пржени кромпир са печуркама буковаче у тигању: рецепти за кување


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Буковаче се одликују високом гастрономском вредношћу. Кувају се, пеку са месом и поврћем, киселе и уваљају у тегле за дуготрајно складиштење, усољују за зиму. Најчешћи начин обраде су пржене буковаче са кромпиром, рецепт је прилично једноставан, јело се брзо припрема, може се служити уз месо, рибу или користити као самостално.

Печурке можете сами убрати или купити у супермаркету

Да ли је могуће пржити буковаче са кромпиром

Пржене буковаче су саме по себи укусне (чак и без додавања поврћа). Плодишта карактерише воденаста конзистенција. После вруће обраде губе више од половине масе. Обилна жетва сакупљена у шуми омогућава да се пржени производ користи као независно јело.

Купљене печурке за већу количину кувају се заједно са кромпиром. Састојци добро сарађују и допуњују се.

Најбоља опција је пржити кромпир са печуркама буковаче у тигању, можете пећи или динстати. Воћна тела се претходно не кувају, стечена не натапају.

Кромпир је погодан за све сорте. Поврће мора бити свеже, без оштећења и знакова пропадања. Скините гомоље, оперите и исеците на произвољне делове, у зависности од рецепта и начина кувања.

Печурке за куповину бирају се чисте, једнобојне, тако да су воћна тела еластична, а не сува, без тамних мрља. Они се оперу и рециклирају. Убрани независно захтевају пажљивију обраду. Оштећена подручја и доњи део ноге су одсечени; на њему могу остати фрагменти мицелијума или стеље. Потопљени у воду са соли на неколико минута да се решите инсеката, а затим поново оперите.

Како пржити буковаче у тигању са кромпиром

Печурке се одликују пријатним, благо слаткастим укусом и неизраженим мирисом. У процесу кувања, арома се повећава и важно је не прекомерно излагати обрадак на ватри, јер ће се испоставити да су делови воћних тела суви, без мириса на печурке. Припремите се након испаравања воде највише 10 минута. у добро загрејаној тави.

Пажња! Печурке се постављају на чисту кухињску салвету, а преостала вода се брише, а затим обрађује.

Време кувања производа је различито, да бисте добили лепо јело са целим комадима поврћа, потребно је правилно пржити буковаче са кромпиром. Компоненте припремите одвојено, а затим комбинујте и доведите у жељено стање. Ако се све помеша, неће успети да корено поврће остане цело и златно.

Печурке ће дати воду, кромпир неће бити пржен, већ лоше куван. Воћним телима је потребно 10 минута док се не скувају, кромпиру ће требати више времена док не добије густу жуту кору. Показаће се да јело није естетско, у облику безобличне масе.

Да би се очувао укус, састојци се исеку на велике комаде.

Рецепти пржени кромпир са печуркама буковаче у тигању

Постоји много рецепата за пржени кромпир са печуркама буковаче. Храну можете да кувате на једноставан класичан начин или да додате поврће и зачине. Популарни рецепти укључују живину или свињетину.

Пржене буковаче са луком и кромпиром

Пропорција главних производа зависи од преференција укуса; да бисте пржили кромпир са буковачама и луком, можете узети у једнаким деловима 1 кг коренских култура и исти број воћних тела. Пржене печурке биће лакше од сирових печурки и могу се користити у већим количинама. Ако је мало воћних тела, додајте корење.

За око 1 кг кромпира потребна вам је 1 велика или 2 средње главице лука. Погодно је биљно уље или путер. Можете користити кремасту за пржена воћна тела, а сунцокрет за кромпир, укус на излазу ће имати само користи.

Важно! Солите кромпир пре кувања, а не на почетку процеса, ово ће скратити време кувања.

Сви производи се прво припремају. Корен усев се исече на комаде, прелије кипућом водом, затим хладном водом, овај поступак ће уклонити вишак скроба, а комади се неће распасти приликом пржења. Термички контраст ће скратити време кувања. Лук је исецкан на ситне комаде. Преостала вода се уклања из воћних тела и сече на велике комаде.

Редослед рецепта са фотографијом готовог јела од пржених буковача са кромпиром:

  1. Ставе тигањ на шпорет, загреју га уљем, а затим ставе лук. Стално га ометају, доводе до полуприпреме. Врх поврћа треба благо да пожути.
  2. Подесите шпорет на максималну температуру. Додају се воћна тела, пуштаће сок, држе се док влага потпуно не испари. Ставите мало уља и пржите уз непрестано мешање 10 минута. На обратку треба да се појави густа кора.
  3. Распоредите лук и печурке на тањир.
  4. У ослобођена јела се додаје уље. Исецкани коренов поврће се ставља у посуду за пржење, доведе до спремности.
  5. Додају се пржена воћна тела, сољена, по жељи посута млевеним бибером.
  6. Сви састојци се мешају и држе на ватри 5 минута, ово време је довољно да јело буде готово.

Пре уклањања са ватре поспите ситно сецканим першуном. Посложени су на тањире и послужени за столом. Можете додати свеже или киселе краставце и парадајз.

Испоставило се да је јело ароматично и укусно.

Пржени кромпир са печуркама буковаче и пилетином

За припрему пржених печурки са живином и кромпиром купују се следећи производи:

  • пилећи филе - један део дојке;
  • кромпир - 0,5 кг;
  • печурке буковаче - не мање од 0,5 кг;
  • сол и пимент - по укусу;
  • першун - 4 стабљике;
  • бели лук необвезно, не можете га користити;
  • уље за пржење хране.

Припрема:

  1. Филети се исеку на дугуљасте танке комаде, кромпир се исече на траке, лук сече на пола прстена, бели лук се сече, плодишта се деле на веће комаде од филета.
  2. Делови воћних тела положени су на тигањ загрејан уљем, након испаравања воде кувати 10 минута, непрестано мешајући радни предмет.
  3. Пржене печурке раширите на тањир.
  4. Уље се додаје у посуђе, лук и бели лук се лагано динстају.
  5. Ставите филе, доведите до пола спремности, додајте корен поврће.
  6. Када су компоненте потпуно спремне, положите пржена воћна тела, мешајте, поспите зачинима, оставите на лаганој ватри 5 минута.

Ставите на тањире, поспите першуном и послужите.

Пржене буковаче са кромпиром у павлаци

Према рецепту, печурке и кромпир се узимају у једнаким размерама. У стандардној тави средње величине требат ће вам:

  • лук - 1 глава;
  • бибер, сол, уље, першун - по укусу;
  • павлака са високим садржајем масти - 150 г.

Технологија кувања рецепата:

  1. Пржите храну одвојено како бисте уштедели време, можете да кувате у различитим шерпама.
  2. Фино исецкани лук ставља се на врућу таву, доведени до пола спремности.
  3. Плодна тела се изливају. Након испаравања воде, пржите, мешајући 10 минута.
  4. Кувајте кромпир док не буде куван.
  5. Положите пржени радни предмет на корен поврће, сол, бибер, добро промешајте.
  6. Сипајте павлаку, поклопите и динстајте 5 минута.

Посути сецканим першуном на крају кувања.

Рецепт пржени кромпир са печуркама буковаче и поврћем

Можете да кувате кромпир са прженим буковачама и поврћем. Састојци рецепта:

  • шаргарепа - 2 ком .;
  • паприка - 2 ком .;
  • лук - 2 ком .;
  • сол, млевени пимент - прстохват;
  • кромпир - 1 кг;
  • печурке - 1 кг;
  • уље - 30 мл;
  • першун - 1 свежањ.

За кување, узмите тигањ са високим ивицама, можете га заменити котлом:

  1. Сви састојци су исечени на велике квадрате.
  2. У контејнер се сипа мало уља, загрева се, стави лук, пржи се до пола кувања.
  3. Сипајте шаргарепу и паприку, динстајте 10 минута.
  4. Уводе се воћна тела која се кувају док вода не испари.
  5. У посебној врућој тави са уљем, пржите кромпир док се не појави густа кора.
  6. Сви састојци се комбинују у контејнерима са високим страницама, помешају се, додају са 0,5 шоље воде.
  7. Сол, бибер, поклопити, динстати док се кромпир не скува.

Поспите першуном одозго.

Пржени кромпир са печуркама буковаче и свињетином

Рецепт је за 0,5 кг кромпира и исто толико печурака. Скуп производа:

  • свињетина - 300 г;
  • маслина и путер - по 2 кашике л.;
  • лук - 1 ком .;
  • сол и млевени бибер - прстохват.

Рецепт:

  1. Сецкану свињетину пеците 10 минута.
  2. Додајте лук у полу колутиће и воћна тела, инкубирајте 15 минута у затвореној шерпи.
  3. Уклоните поклопац, непрестано мешајте, кувајте још 5 минута.
  4. Корено поврће је подељено на танке делове, у комбинацији са прженом храном.
  5. Држите на ватри док се кромпир не скува.
  6. Ставите путер, уклоните температуру на минимум, оставите 5 минута.

Пажња! Путер се користи по жељи.

Укусно и издашно јело са кромпиром, печуркама и свињетином

Буковаче са прженим кромпиром и сиром

Скуп састојака се не разликује од класичног рецепта, додајте тврди сир - 50-70 г.

Низ:

  1. Лук се динста на врућој тави, додају се воћна тела подељена на велике делове.
  2. Пржени комад је положен на тањир.
  3. Ставите кромпир исечен на траке у тигањ, доведите до приправности.
  4. Комбинујте компоненте посуде, поспите зачинима и инкубирајте на минималној температури 5 минута.
  5. Трљајте сир, посипајте струготинама на врху, покријте поклопцем.

Када се сир растопи, јело је готово.

Пржене буковаче са кромпиром и купусом

Рецепт је једноставан, економичан и прилично укусан. Сет компонената:

  • кромпир, купус и воћна тела - по 300 г;
  • средњи лук - 1 ком.;
  • шаргарепа - 1 ком .;
  • зачини по укусу;
  • биљно уље - 3 кашике. л.;
  • путер - 1 кашика. л.

Припрема:

  1. Сво поврће и воће су исецкани на ситне комаде.
  2. Печурке се прже са луком док не омекшају, стављају се на тањир.
  3. Кромпир се кува у тигању заједно са шаргарепом.
  4. 10 минута пре него што је поврће спремно, додајте купус, покријте тигањ, динстајте 5-7 минута.

Све компоненте рецепта се комбинују, додају се путер, зачини и држе 2 минута.

Пржене буковаче са кромпиром и белим луком

Рецепт је погодан за љубитеље зачињене и зачињене кухиње. Скуп производа:

  • кромпир - 1 кг;
  • печурке - 0,5 кг;
  • лук - 1 ком .;
  • горка паприка - ½ кашичице;
  • бели лук - 6 каранфилића, више или мање може бити;
  • сол, уље, пимент - по укусу.

Припрема:

  1. Бели лук је подељен на два дела, један је ситно исецкан, лук исецкан, динстан на тигању док се напола не скува.
  2. Додају се исечена плодишта. Одржавајте на максималној температури 15 минута.
  3. Пржите кромпир у посебној тави док не омекша.
  4. Комбинујте компоненте, додајте зачине, исецкајте остатак белог лука, додајте у посуду, кувајте 2 минута у затвореној посуди.

Пре служења украсите свежим кришкама парадајза.

Садржај калорија у прженом кромпиру са печуркама буковаче

Кромпир се углавном састоји од витамина, сувих супстанци и минерала, садржај калорија у кореновку је низак, унутар 77 кцал. Главни састав гљиве је протеин, аминокиселине, витамини, садржај калорија је такође низак - приближно 33 кцал на 100 г тежине. Укупан садржај калорија у јелу је 123 кцал, од чега% и тежина дневне вредности:

  • угљени хидрати - 4% (12,8 г);
  • масти - 9% (6,75 г);
  • протеини - 4% (2,7 г).

Са ниским садржајем калорија, састав садржи високу концентрацију масти.

Закључак

Пржене буковаче са кромпиром праве се уз додатак зачина, живине, свињетине и поврћа. Технологија кувања је једноставна, не захтева значајно улагање времена. Да би јело било укусно, а пржене печурке у потпуности задржале арому, припремају се одвојено, а затим додају остатку производа.


Погледајте видео: HRSKAVI KROMPIR SA JAJIMA (Фебруар 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos