Биљке

Хигропхоре гљиве: сорте, места и правила сакупљања

Хигропхоре гљиве: сорте, места и правила сакупљања


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хигрофор (Хигрохорус) су гљиве ламеларног рода и породице Хигропхориц. Род укључује врсте које се најчешће разликују по плодним телима средње величине и имају конвексне слузнице које су тамне или белкасте.

Ботанички опис хигрофорних гљивица

Главне карактеристике таквих сорти су:

  • стварање слузнице, конвексне, довољно често са присуством еминенције у централном делу, меко обојених капа у белим, сивим, маслинастим, жутим и црвенкастим тоновима;
  • формирање цилиндричног, прилично густог, слузавог, обојеног шеширом, чврсте ноге;
  • формирање ретког, задебљаног, воштаног типа, силазног, белкастог, жутог или ружичастог обојења плоча.

Споре праха таквих сорти имају врло карактеристичну бјелкасту боју.

Где се сакупљају хигрофони на јесен

Јестиве врсте хигрофора

Род Нигрорхорус обухвата око четири десетине врста, од којих су многе јестиве, укусне и здраве за људско тело.

Гигрофор рано

Нигр.марзуолус - рана јестива врста, позната и као март или снежна печурка. Твори густ, меснат, централно смештен или ексцентрични шешир конвексног или равног, ретко благо потиснутог облика. Површински део врло неравне закривљености и таласастих ивица, прекривен је глатким и сувим, са благим влакнастим длакама, кожа је светло сива, бјелкаста, оловно сива или црнкаста са бројним мрљама.

Јестива и довољно густа конзистенција, пулпа има бели или благо сивкаст нијансу, слабашну и пријатну арому гљиве. Чврста нога је скраћена, довољно дебела, неравномерно цилиндрична или благо закривљена, често са доњим тањим делом. Бојење бело или сивкасто.

Смеђе

Јестива врста позната је и као касни хигрофор с класичним шеширом маслинасто-смеђе или смеђе-смеђе боје, благо конвексног облика са благо закривљеним унутрашњим ивицама. Површински део са мукозном облогом, светлијим ивицама и централним делом тамне боје.

Нога је цилиндричног облика, жућкасте или маслине. Млади примерци имају посебан прстен који са годинама нестаје. Класични тип су жуте или светло наранџасте, релативно ретке, али дебеле плоче. Меки део је крхак, без израженог мириса гљиве.

Условно јестива врста хигрофора

Неке условно јестиве сорте имају јединствене и веома високе укусне карактеристике које нису својствене ни најбелочнијим гљивама категорије јестивих. Међутим таква плодна тела категорички се не препоручују јести сирова за потребе хране.

Хигропхоре маслина

Ниг.оливасеоалбус - условно јестиви басидиомицетеодликују је капути и релативно танко месната плодна тела. Површина поклопца такве печурке може бити хемисферна, удубљена, конвексна и спљоштена, ретко са благим удубљењем или елевацијом у централном делу. Површински део, прекривен слузавим слојем, је сивкасто смеђе или маслинасто смеђе боје, са тамним средишњим делом. Ријетке воштане плоче расту до педикела и благо се спуштају, могу имати разгранати или испреплетени изглед, бијеле или крем боје.

Мекани део је бел, понекад са жућкастим нијансама. У подручју стабљике пулпа има изражену фибрилацију. Арома или укус гљиве потпуно је одсутан или благ. Нога је централног распореда, цилиндричног или вретенастог облика, са уобичајеним слузавим или приватним влакнастим покривачем, које се брзо отвара и формира мукозни тип, краткотрајни прстен. Споре су чисто беле боје, елиптичног облика.

Хигропхоре маслина у шуми

Хигропхор мирис

Јестива сорта са сивкастим или смеђим конвексним или равним шеширом, прекривена прилично глатком или благо лепљивом кожом. Нога је цилиндричне, сиве боје. Целулоза је бијеле или сивкасте боје с маслинастим нијансама, релативно меке, лабаве и воденасте конзистенције, с израженим укусом бадема. Расте на тлима плантажа борова и смрекових шума у ​​периоду од последњих десет дана августа до октобра. Воћна тела користе се за кисело или кисело кисело месо.

Руссула хигропхор

Ниг.руссула је басидиомицете који припада роду Гигрофор и породици Гигрофорови (Нигриорхорацеае). Карактерише га меснато месо и бледо ружичаста боја. Широко плодна тела ове сорте добијена су на територији широколистних шумских зона Северне хемисфере. Врста припада категорији гљива са покривачем. Капица је хемисферна, конвексна, са удубљењем или спљоштена, понекад са пресавијеним ивицама. Површина је глатка, ситних размера, понекад лепљиво-слузава, бјелкаста-ружичаста, са ружичастим мрљама. Централни део је ружичасто-црвене или винско-црвене боје.

Плоче су често смештене, растуће и благо спуштене, љубичасто-ружичасте боје. Целулоза је довољне густине, бела, постаје прекривена ружичастим притиском, има благу и прашкасту арому, без посебног укуса. Веома карактеристично централно стопало, са присуством врло слабог сужења у доњем делу. Неки примерци имају ногу у облику клуба или вретена, са готово белом површином и присуством ружичасто-смеђе боје. Споре су беле.

Хигропхоре мирисне

Ниг.агатосмус је врста базиидиомицета који припадају роду Хигропхор и породици Хигропхориц (Нигрхорхоросеасе). Воћна тела врсте капца, са довољно меса. Шешир средњег пречника, конвексног или равног конвексног облика, са преклопљеним ивицама и лепљивом или слузавом, сивкастом, жутосмеђом или прљавом белкастом површином, са маслиновом нијансом. Ретки записи, воштани тип, прилепљен на површину ногу, белкасто или благо сивкасто обојење.

Мекани део воћног тела је белкасто или бледо сиве боје, релативно меке текстуре, са израженом аромом гљиве и суптилним нотама сличним горким бадемима, целеру или анису.

Окусне карактеристике условно јестиве сорте прилично су осредње, с обзиром да је укус пулпе плодних тела често свеж. Подручје ногу је централно постављено, цилиндричног облика, са сувом или помало влажном, али не и слузавом површином, белим или сивкастим мрљама. Површина може имати делимично осипање у горњем делу, а често се одликује присуством прашкастог премаза или ситно смањеног узорка. Споре праха карактеристичне беле боје.

Хигропхор црвенкаст

Условно јестива сорта, коју карактерише шешир белкасто розе или љубичасте боје. Карактерише га формирање покрова конусног или благо конвексног облика са благо закривљеним унутрашњим и пупољним ивицама. Површински премаз шешира је благо лепљив.

Места и карактеристике колекције хигрофора

Значајан део сорти расте у плантажама бора, формирајући плодна тела од друге половине првог јесењег месеца до појаве стабилних јесењих температура. Многе врсте улазе у плодовање у рано пролеће, што омогућава берачима гљива да развеселе свој стол укусним и здравим, хранљивим хранљивим јелима од гљива.

Готово све јестиве сорте ове породице спадају у категорију високо хранљивих гљива, имају веома богата укусна својства и често се користе у припреми разних супа, топлих и хладних залогаја, као и главних јела.

Карактеристике хигрофора

Корисна и лековита својства хигрофора

Скоро сва плодна тела која су формирана од хигрофорних гљива карактерише велики број корисних својстава и лековитих карактеристика. Месо гљива таквих сорти изузетно је богато повећаним количинама витамина, аминокиселина и елемената у траговима, укључујући витамине „А“, „ПП“, групу „Б“ и аскорбинску киселину.

Главни минерали су фосфор, калцијум, калијум, сумпор, натријум, манган, цинк и јод. Између осталог, таква плодна тијела спадају у категорију врло укусне, али нискокалоричне хране, дакле доприносе губљењу килограма и ефикасно уклањају токсине различитог поријекла из људског тијела.


Погледајте видео: VESTI - Pametne košnice - genijalni izum srpskih srednjoškolaca (Фебруар 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos