Савет

Кисели зелени инстант парадајз у шерпи

Кисели зелени инстант парадајз у шерпи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маринирање зелених парадајза је једноставно и корисно. Прво, незрело воће ће ићи на посао и не морате размишљати о томе како га сачувати. Друго, постоји огроман број рецепата помоћу којих можете укиселити зелени парадајз. Неће бити тешко одабрати најприкладнији за вас. Треће, укисељено зелено воће је врло здраво и укусно.

Разноликост опција за кисељење омогућава вам кување зачињеног парадајза, слатког, са пуњењем и без њега, са зачинима и класичном саламури.

Чак и ако ваша породица већ има омиљени рецепт, увек можете пробати нешто ново. А домаћице су дуго цениле предности домаћег задатка:

  • сигурно знате да је јело припремљено од свежих састојака;
  • такве грицкалице су много јефтиније;
  • што је најважније, ниједна популарна салата у супермаркету не може се подударати са укусом домаћих производа.

Веома је погодно користити емајлиране посуде за кисељење зелених парадајза. Успешно замењују бачве у којима је поврће дуго сољено и ферментирано. У модерним становима и кућама ретко можете пронаћи праву сољу. Али лонци, канте и пластичне посуде су доступне у довољним количинама и различитих величина. Оптимални контејнер је шерпа до 5 литара. У таквим контејнерима можете кисели парадајз на различите начине.

Размотрите популарне рецепте за укисељени зелени парадајз у шерпи за зиму.

Једноставна и укусна опција за кућно маринирање

Потребни су нам незрели парадајзи средње величине. Најбоље је ако су у фази млечне зрелости са благо избељеном кожом.

Важно! Не мешајте парадајз различите зрелости у једном комаду.

Смеђе, црвено и зелено захтевају различите концентрације соли приликом кисељења.

Бирамо чак и здраво воће без оштећења, трагова кварења или трулих подручја.

Воће добро оперите, ставите у цедило за бланширање у кључалу воду. Парадајз држимо 5 минута, а затим га одмах охладимо под млазом хладне текуће воде.

Оперемо зеленило, пустимо да се вода испразни и исецка.

Ољуштите бели лук, каранфилић можете исећи на пола. Често се приликом кисељења каранфилић ставља у целину.

Ставите шерпу у посуду одговарајуће величине како сок не би капао на под током ферментације.

Поставите бланширани зелени парадајз у шерпу у слојевима. Сваки слој поспите биљем, комадима бибера и белим луком. Што више свежег биља узмемо, то је богатији укус укисељеног зеленог парадајза у шерпи.

Прокувајте слани раствор и охладите. Напуните парадајз охлађеним саставом, ставите плочу на врх и савијте. Покријте чистом крпом. Дегустација је заказана за 2 недеље.

Пропорција састојака за 1 кг зеленог парадајза:

  • бели лук - 1 велика глава;
  • љута паприка - 1 махуна;
  • першун и целер - по 1 свежња.

По жељи додајте ловоров лист, слатки грашак у малој количини.

За слани раствор, за сваки литар воде треба да узмете 2 кашике соли.

Убрзана опција сољења

Овај рецепт користе многе домаћице како би убрзале процес бербе. Због садржаја соланина у зеленом парадајзу потребно је време да се његова концентрација смањи. Квари се током процеса ферментације, а берба зелених парадајза у шерпи постаје сигурна за јело. Али постоји могућност кисељења инстант зелених парадајза.

Укусни парадајз добија се буквално за један дан, али у овом случају морате додати столни сирће. Ако вам ово не смета, почнимо.

Број незрелих парадајза мери се тањиром од 3 литре. Узимамо онолико колико стане. Обично је та тежина од 1,6 до 1,8 кг.

Па, опери сав парадајз и исеци га на кришке као на салати. Да бисте поврће учинили снажним и еластичним по завршетку, немојте га фино резати.

Нарибајте 2-3 шаргарепе на ренде.

Исеците љуту папричицу на комаде. Прилагодите количину оштрине по свом укусу.

Каранфилиће белог лука самељите на прикладан начин.

Почињемо да полажемо поврће у слојевима у тигању - наизменично парадајз са белим луком, шаргарепом и паприком.

Напуните кипућом водом, оставите 15 минута. Затим налијте воду у засебну посуду и поново прокувајте, али овај пут сољу (2 кашике), шећером (5 кашика), сирћетом (100 мл). У слани раствор додајте лишће ловора (3 ком.) И зрна бибера (5 ком.).

Састав кувајте 3 минута и сипајте парадајз у шерпу. Покријте поклопцем и поставите за кисељење на један дан. После 24 сата, наши укисељени зелени парадајзи у шерпи су спремни.

Хладна метода кисељења у лонцу

Одлична опција за кисељење зелених парадајза са укусом бурета. Таве помажу ако у кући нема каде. Да, и потребно је много бриге да се задржи дуже, а квалитет плода је био одличан. Стога је склоност домаћица према емајлираним лонцима сасвим оправдана.

Ова опција нема врло строге дозе производа и сматра се најприкладнијом. Још један плус - за жетву можете узети парадајз различитих величина. Веома велике су пресечене на пола. Главни састојци су зелени парадајз, свеже зачинско биље (копар, целер, першун), зачини (бели лук и љута паприка).

Припремљено поврће оперите под млазом воде. Пресећи велико, а средње и ситно исецкати. Пункције можете заменити крстастим урезима у пределу дршке.

Ољуштите и исеците бели лук на клинове.

Љуте паприке исеците на кришке или колутиће.

Оперите зеленило и грубо насјецкајте или оставите цијеле листове.

На дно посуде ставите зеленило, а на врх слој парадајза. Замените слојеве зеленог парадајза са паприком, белим луком и зачинским биљем. Зачини се стављају у један слој. Након полагања тигања, морате бити сигурни да је завршни слој направљен од зачина и биљака.

Направити маринаду је врло једноставно. За шерпу од 3 литре требају вам хладна кувана вода (2 литре) и крупна сол (70 г по литру). Када кувате у тепсијама од 5 или 10 литара, једноставно прерачунајте пропорције. Сипајте посуду тако да саламура прекрива сво поврће.

Брза опција са поврћем

Невероватан и укусан рецепт за комбиновање зеленог парадајза, паприке, шаргарепе, лука и зачина.

Његова јединственост је у томе што предјело од зеленог парадајза изгледа као пуњена паприка. А пуњење се састоји од белог лука, лука, шаргарепе и парадајза. Али незрео парадајз сачуван на овај начин изненадиће све госте.

За 5 кг слатке паприке мораћете да кувате:

  • 5 кг незрелог парадајза;
  • 300 г ољуштеног белог лука;
  • 1 шаргарепа и 1 велики лук.

Маринада се припрема од 2 чаше шећера, сирћета и биљног уља и 2 кашике кухињске соли.

Исеците парадајз на мале кришке.

Бибер очистимо од стабљика и семена, исперимо под млазом воде.
У парадајзу самељите парадајз, шаргарепу, лук и бели лук. Мешајте и пуните бибер овом композицијом.

Ставили смо га чврсто у шерпу, додатно посипајући биљем и луком прстена.

Кухамо маринаду са свим компонентама одједном и попуњавамо празно. Ставите шерпу са паприком на ватру и прокувајте 15 минута.

Охлађено поврће се може пробати.

За кисељење зелених парадајза, не бојте се да користите своје омиљено биље. Свако од њих предјелу даје свој укус и арому, па постоји пуно рецепата.

Корисни видео за почетнике куваре:


Погледајте видео: Uradi sam - genijalan recept za sok od rajčice (Децембар 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos